Cara Membuat Okonomiyaki

Konnichiwa readers..

Sekarang aku ingin berbagi resep makanan Okonomiyaki. Bagi kamu penyuka makanan Jepang pasti tidak asing lagi dengan Okonomiyaki, dan bagi kamu yang belum tahu All About Recipe akan memberi tahu deh^^. Okonomiyaki adalah makanan Negeri Sakura yang berbahan dasar tepung terigu yang dicairkan dengan air, lalu ditambahkan kol iris, telur ayam, makanan laut dan digoreng di atas penggorengan datar

Okonomiyaki dalam bahasa Jepang, okonomi berarti "suka-suka"  dan yaki berarti "panggang" . Sesuai dengan namanya, lapisan atas (topping) okonomiyaki bisa disesuaikan dengan selera orang yang mau memakan bisa diisi dengan daging, cumi, maupun sosis. 

Untuk membuat Okonomiyaki ada penggorengannya khusus loh yaitu penggorengan datar atau biasa disebut Teppan.

sumber : google images

Cara membuat Okonomiyaki ada 2 macam readers yaitu Okonomiyaki ala kansai dan Okonomiyaki ala Hiroshima

• Okonomiyaki ala Kansai adalah irisan kol dicampur dengan adonan seperti sewaktu membuat puyonghai, dan
• Okonomiyaki ala Hiroshima adalah irisan kol hanya diletakkan di atas adonan yang dilebarkan di atas penggoreng seperti sewaktu membuat panekuk

Nah sekarang mari kita membuaat Okonomiyaki ala kansai yuuuk hehehe

Bahan Okonomiyaki:

• 200 g tepung terigu
•  ½ sdt tepung maizena
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdt baking powder
• 200 g daging sapi cincang
• 2 butir telur ayam, kocok
• 200 g kol putih, iris halus
• Gurita secukupnya, rebus iris dadu
• 1 buah wortel, kupas, iris halus
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• Katsuoboshi secukupnya
• 1 sdt kaldu sapi cair
• ½ sdt garam
• lada secukupnya
• 1 sdt gula pasir

Bahan Saus Okonomiyaki :

• 1 sdm kecap asin 
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat 
• ½ sdt tepung maizena
• gula pasir secukupnya
• mayones secukupnya

Cara Membuat Saus Okonomiyaki :

1. Campurkan 3 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir dan 1 sdm kecap asin  
2. Rebus bersama ½ sdt tepung maizena hingga mengental.

Cara Membuat Okonomiyaki:

1. Campurkan terigu,tepung maizena, baking powder, telur, lada, gula dan air, Aduk hingga rata 
2. Campurkan kol, wortel, bawang, daging yang telah dicincang kedalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak, tuangkan setengah adonan lalu goreng diatas teppan hingga setengah bagian matang, 
4. Masukan gurita ke dalam adonan yang ada diteppan.
5. Balik adonan hingga matang lalu angkat
6. Tuangkan saus dan mayones ke atas okonomiyaki yang sudah matang 
7. Taburkan katsuoboshi diatas okonomiyaki yang sudah matang

Taraaaa Okonomiyaki ala All About Recipe sudah jadi, mudah bukan? jangan lupa dimakan selagi hangat ya readers.. dimakan bareng nasi juga enak kok ^^,